Mariam Issoufou Architects, sediada no Níger, projetou o restaurante Gourmega em tons escuros em Nova York em torno de uma série de mesas circulares conectadas.
Descrito como um “restaurante sem desperdício”, o Gourmega está localizado no térreo de um edifício do século 19 no bairro histórico de South Village, em Manhattan.
O interior escuro e em camadas do restaurante foi informado pela pesquisa de Mariam Issoufou Architects sobre a história do local.
“Nos anos 1700, o local de Gourmega era chamado de Terra dos Negros, e existiam aproximadamente 30 fazendas de propriedade africana nos bairros ao redor de Greenwich Village, Soho e Washington Square Park”, disse Mariam Issoufou, fundadora da Mariam Issoufou Architects, a Dezeen.
“A área também abrigou The Black and Tan de Stephensons, um dos primeiros bares a atender afro-americanos”, ela continuou.
“Em referência a esta história, a parede interior da fachada ancora a sala com profundidade em camadas e contraste de textura escura.”
O estúdio optou por criar um interior em tons escuros com paredes pretas caiadas de cal e piso de cortiça preta. As cadeiras de nogueira eram estofadas com assentos e encostos de couro vegano preto.
Em contraste com a sensação escura da área de jantar principal, uma porta giratória de vidro circular amarela translúcida encerra o espaço.
“Uma porta pivotante circular de vidro amarelo leva à cozinha, oferecendo uma visão translúcida dos cozinheiros em movimento”, disse Issoufou.
“Este limiar funciona tanto como divisor espacial quanto como elemento performativo, lançando silhuetas que animam a sala e confundem a fronteira entre preparação e experiência.”
O espaço de 62 metros quadrados (670 pés quadrados) foi criado em colaboração com a Rethink Food para envolver a comunidade local e fornecer um fluxo constante de receitas para uma cozinha comunitária conectada que oferece refeições gratuitas em Nova York.
O espaço foi pensado para funcionar como café durante o dia e discoteca à noite.
Para permitir essa transformação, o estúdio projetou uma mesa comunitária arredondada com tampo em alabastro e travertino que pode ser dividida em sete mesas menores.
“A mesa personalizada no centro do Gourmega pretende perturbar a lógica de assentos muitas vezes hierárquica de sua longa contraparte retangular, que carrega sinais integrados de importância com base na proximidade da cabeça ou do centro”, disse Issoufou.
“Eu queria que os clientes se sentissem confortáveis, não importa onde estivessem sentados, e tivessem uma sensação real de compartilhar uma experiência significativa uns com os outros.”
Segundo o estúdio, as paredes do espaço foram projetadas para funcionar como “telas de exposição” e serão utilizadas para expor artistas afro-americanos locais.
Uma das paredes também inclui 14 pequenos painéis de bronze criados pela designer nigeriana Nifemi Marcus-Bello.
Todos os materiais utilizados na reforma foram provenientes dos EUA, sendo o espaço fabricado pela empreiteira TW2M.
“As escolhas de materialidade vieram não apenas de restrições orçamentais, mas também têm uma camada poética”, disse Issoufou. “Isso fala de como se virar. Quando os negros se estabeleceram nesses lugares, eles tiveram que se virar.”
“Queria criar este diálogo entre o luxo e a promessa do futuro – embutido na materialidade da mesa – e este material quase improvisado nas laterais”, continuou ela.
“Mas tudo isso foi processado com dignidade para dar presença ao local, em vez de derrubá-lo.”
Outros restaurantes recentes em Nova York, em Dezeen, incluem a churrascaria La Tête d’Or, em estilo art déco, em Manhattan, e o restaurante “relaxado e acolhedor” Cove, no bairro de Hudson Square.
A fotografia é de Seth Caplan.
Créditos do projeto:
Interiores: Mariam Issoufou Arquitetos
Cliente: Jon Gray, cofundador do Ghetto Gastro; diretor do conselho da Rethink Food
Contratante: TW2M
