“A intimidade não era negociável” para Kelly Wearstler ao projetar o interior do Kappo Kappo, um restaurante francês e japonês revestido de madeira carbonizada no Austin Proper Hotel, no Texas.
Kappo Kappo é um restaurante de quarto individual com 25 lugares no Austin Proper Hotel, que apresenta interiores de Los Angeles Wearstler por todo.
O restaurante de fusão franco-japonês gira em torno do jantar “kappo”, termo japonês para “cortar e cozinhar”, onde cada prato é preparado na frente do comensal e servido diretamente pelo chef.
“Entender o jantar kappo – realmente entendê-lo – foi essencial antes de eu tomar uma única decisão material”, disse Wearstler a Dezeen.
“É sobre a relação entre chef e convidado, então projetamos em torno disso”, acrescentou ela, apontando para o balcão central do chef com 15 capas que ancora o espaço. “Essa intimidade era inegociável.”
Wearstler revestiu o pequeno restaurante com ripas de cipreste carbonizado do chão ao teto, enegrecido usando a técnica tradicional japonesa de preservação de madeira conhecida como shou sugi ban.
Produzido localmente em Austin, o cipreste foi tingido em um tom verde profundo para dar-lhe um “toque inesperado”.
“Tem esse calor sutil, essa qualidade orgânica que reflete a sensibilidade do design japonês sem ser literal”, explicou Wearstler.
O designer criou telas de marcenaria gradeadas para o espaço. Iluminados com um brilho quente, guardam e escondem os copos e os pratos de cerâmica feitos à mão do restaurante.
As telas são uma versão divertida das telas shoji, divisórias tradicionais japonesas feitas de folhas translúcidas em uma moldura de treliça.
As mesas de jantar independentes da Kappo Kappo foram projetadas sob medida para o projeto usando pedra revestida de couro, enquanto as cadeiras foram feitas de pinho ebonizado jateado.
“Queríamos mostrar a beleza natural da pedra e equilibrar toda a madeira”, disse Wearstler. “As cadeiras também têm essa qualidade tátil e crua que combina perfeitamente com o espaço.”
Uma das paredes foi decorada com um trio de arandelas de fibra de vidro acolchoadas de grandes dimensões do artista coreano Minjae Kim.
“As luzes são essas formas abstratas que flertam entre o orgânico e o geométrico”, considerou Wearstler. “Kim entende como fazer algo parecer considerado e vivo.”
Embora a maior parte da mobília tenha sido feita sob medida para o restaurante, Wearstler incorporou algumas peças vintage – uma prática que ela aplica a todos os projetos, o que rendeu à designer a reputação de criar interiores distintamente ecléticos.
Entre os detalhes selecionados está uma lâmpada escultural de cerâmica da década de 1970 e uma pintura de um artista americano Sempre Baldwin exibido em uma moldura de madeira carbonizada esculpida à mão.
“Esses toques vintage acrescentam profundidade, história e personalidade”, disse Wearstler. “Eles fazem o espaço parecer organizado e organizado, não apenas projetado.”
Considerando como ela deseja que os clientes experimentem o Kappo Kappo, Wearstler espera que eles “se sintam completamente presentes” no espaço.
“A cozinha aberta e o balcão dissolvem qualquer barreira entre os chefs e os convidados”, acrescentou. “Você faz parte da experiência, não apenas observando.”
Kappo Kappo foi fundada por chefs gêmeos Gohei Kishi e Haru Kishique nasceram em Paris, filhos de pais japoneses.
A fotografia é de Giulio Girardi.
