Trail Practice organiza espaço de jantar híbrido Ypseli no centro de Paris
Ypseli é um combinado restaurante e delicatessen localizada no 2º arrondissement de Paris, França. O projeto ocupa o térreo de um edifício Beaux-Arts do século XIX, próximo à área comercial da Rue Montorgueil. O design apresenta um estilo contemporâneo interior dentro da estrutura histórica existente, estabelecendo uma identidade espacial distinta através de material, cor e organização.
Desenvolvido pela Trail Practice em colaboração com os fundadores Syméon Kamsizoglou, Delphine Pique e o chef Fragiskos Dandoulakis, o projeto combina hospitalidade, varejoe funções de jantar em um único layout. A casca arquitetônica existente é mantida, com elementos estruturais como expostos concreto blocos deixados visíveis. Dentro desta estrutura, um independente aço a grade de prateleiras é introduzida como um sistema organizacional primário. A grade define a área de delicatessen como um campo tridimensional de exibição, permitindo um arranjo flexível e adaptação futura.
Restaurante Ypseli desenhado por Trail Practice | todas as imagens por A comida social
Piso vermelho e volumes esculturais moldam o layout interior de Ypseli
Um elemento central do design é uma superfície vermelha contínua que forma uma camada espacial independente dentro do interior. Esta intervenção funciona como piso e dispositivo organizativo, estruturando a circulação e definindo zonas. Os volumes escultóricos integrados nesta base vermelha acomodam funções de serviço e orientam o movimento ao longo de um percurso periférico que leva ao bar central.
A sequência espacial é ainda articulada através de um espelho linear suspenso acima da barra. Este elemento reflete a atividade em todo o espaço, ampliando visualmente o interior e estabelecendo uma conexão entre o restaurante e as áreas de delicatessen. Devido ao layout compacto e poligonal, a circulação é organizada ao longo de quatro eixos primários, permitindo um movimento claro entre as diferentes zonas. Grandes aberturas na fachada introduzem luz natural e mantêm a continuidade visual com a paisagem urbana circundante.
O equipe de design na Trail Practice opta por uma seleção de materiais que fazem referência à construção mediterrânica sem replicação direta. O piso vermelho é combinado com tons ocres, enquanto as superfícies de mármore são provenientes de pedreiras em Dionysos, Tinos e Eretria. Elementos de aço e componentes de mármore reutilizados contribuem para uma paleta de materiais consistente em todo o projeto. O projeto integra funções de jantar, varejo e armazenamento em um sistema espacial unificado. Através da sua organização e estratégia material, Ypseli traduz elementos da hospitalidade grega numa estrutura interior contemporânea.
um restaurante e delicatessen integrado em um térreo Beaux-Arts
um interior contemporâneo inserido dentro de uma concha histórica
funções de jantar, varejo e delicatessen combinadas em um layout
o bar do Ypseli apresenta três tipos de mármore reciclado
